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Pela Roques Syrah
tipo
Tinto
D.O.
Vino de Valencia
Variedad
Syrah 100%
Grado Alcohólico
13 - 13,5%
Temperatura de servicio
Tipo de botella
Borgoñesa.
Capacidad
75 cl.
Cata
Vino de color rojo vivo, con una nariz sorprendente e intensa, notas minerales de fosforo y fruta roja entremezcladas con monte bajo, tonillo y arpillera. Gran frescura en boca, cuerpo medio a ligero, con volumen, sedoso y muy largo. Final muy placentero y equilibrado.
Maridaje
Aperitivos, pescados a la parrilla, carnes blancas, pasta, platos con salsas cremosas y arroces.
Elaboración
Vinificación: Mesa de selección de racimos, fermentación con levaduras autóctonas en tina de roble con el 50% de raspón. Maceración de 5 semanas poco extractiva.
Crianza: Crianza de 8 meses en tina de roble de 80 hl.
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